Types de logiciels de gestion de restaurant
La plupart des logiciels de gestion de restaurant sont conçus pour être une solution unique pour tous les besoins de gestion de restaurant. Cependant, certains se concentrent sur différents aspects de la gestion d'un restaurant par rapport à d'autres. Certains peuvent se concentrer davantage sur le côté commercial, avec des fonctionnalités de comptabilité robustes. D'autres peuvent se concentrer davantage sur le côté serveur, en fournissant des outils faciles pour rationaliser le service. Certains peuvent se concentrer sur l'aide à une cuisine pour devenir et rester organisée en numérisant les tickets de commande.
En général, la plupart des systèmes de gestion de restaurant seront très similaires, mais le léger changement de focus peut aider à diriger les améliorations dans un restaurant là où elles sont le plus nécessaires. Selon la taille du restaurant et le nombre de sites, certains logiciels sont conçus spécifiquement pour des sites uniques et d'autres sont spécifiquement créés pour de grandes entreprises gérant plusieurs restaurants.
Fonctionnalités du logiciel de gestion de restaurant
Suivi financier – Suivre chaque transaction est extrêmement important dans un restaurant. Non seulement cela aide à gérer les revenus par rapport aux dépenses, mais cela facilite également les choses si un client conteste un achat. Savoir combien d'argent est dépensé pour l'achat de nourriture en décomposant les recettes par le coût des ingrédients individuels et quels articles du menu ont plus de succès que d'autres peut aider les propriétaires et les gestionnaires à prendre des décisions éclairées à l'avenir. Cela peut également aider une cuisine à voir combien d'argent est perdu à cause du gaspillage alimentaire et à apporter des ajustements. En général, il est toujours bon de savoir comment les ventes se portent et où les coûts peuvent être réduits.
Outils fiscaux – La saison fiscale peut être difficile pour tout le monde, en particulier pour les petites entreprises. Les plateformes de gestion de restaurant avec des outils fiscaux peuvent aider à préparer un restaurant pour la saison fiscale avec un minimum de travail. En gardant une trace de tous les reçus et achats, les propriétaires n'ont pas besoin de s'inquiéter de perdre des informations cruciales ou de faire beaucoup de calculs à la dernière minute.
Création de menu – Bien qu'il y ait évidemment beaucoup de travail qui entre dans la création d'un menu au-delà du domaine du logiciel, le logiciel de gestion de restaurant peut aider à organiser ce processus. Certains logiciels de gestion de restaurant peuvent maintenir des listes d'ingrédients et des recettes pour les articles du menu. Une fois les articles du menu finalisés, ils peuvent facilement être ajoutés à la fonctionnalité POS, ce qui facilite grandement la tâche des serveurs pour passer des commandes pour les clients.
Gestion des commandes – La gestion des commandes et les ventes alimentaires constituent évidemment l'essentiel de l'activité d'un restaurant. Si les opérations ne fonctionnent pas bien, cela peut être désastreux pour l'ensemble de l'entreprise. Avec des tickets numériques ou une imprimante de tickets intégrée, la cuisine peut rester organisée et au top des commandes à mesure qu'elles arrivent. Si un restaurant propose également un service de livraison, rester organisé est encore plus important pour s'assurer que la nourriture arrive exactement là où elle doit aller. Certaines plateformes alerteront même les serveurs lorsqu'une commande prend du retard afin qu'ils puissent tenir les clients informés.
Traitement des cartes de crédit – La plupart des systèmes de point de vente ont un traitement des cartes de crédit intégré, et de nombreux systèmes de gestion de restaurant ne font pas exception. Étant donné que la plupart des clients paient par carte, le traitement intégré des cartes de crédit peut rendre le processus de paiement beaucoup plus fluide pour les clients et les serveurs. Cela peut également éliminer le besoin de payer un supplément à un service de traitement des cartes de crédit. En ayant le service intégré à la plateforme logicielle, il n'est pas nécessaire de payer plus de sa poche.
Gestion de la fidélité – Obtenir et fidéliser les clients est un énorme défi pour tout restaurant. De nombreux systèmes de gestion de restaurant incluront des fonctionnalités de gestion de la fidélité sous forme de cartes-cadeaux, de cartes de fidélité ou de newsletters par e-mail. En ayant tout cela hébergé au sein de la plateforme, échanger des cartes ou maintenir un enregistrement des points accumulés devient facile. Les clients n'ont pas besoin de se souvenir d'une carte papier, et les serveurs n'ont pas besoin de passer beaucoup de temps à s'assurer que le client obtient sa réduction.
Gestion des stocks – Pour un restaurant, le contrôle des stocks est une préoccupation majeure. Sans suffisamment des bons ingrédients, servir les clients devient impossible. La nourriture n'est pas bon marché, ni ne dure éternellement, donc commander la bonne quantité est extrêmement important. Avec des fonctionnalités de gestion des stocks dans un système de gestion de restaurant, les chefs et cuisiniers peuvent suivre tous les ingrédients disponibles, quand ils expireront et ce qui doit être commandé dans un avenir proche. Si une quantité définie de quelque chose est disponible, comme des bouteilles de vin, un système intelligent mettra automatiquement à jour l'inventaire lorsque des articles sont achetés. Bien qu'il existe également des logiciels de gestion des stocks de restaurant disponibles, avoir la fonctionnalité disponible dans un système déjà utilisé facilite grandement la communication entre la cuisine, le bureau arrière et l'avant de la maison, et vice versa.
Gestion et planification des employés – Les restaurants ont souvent de grandes équipes qui travaillent par roulement. Les fonctionnalités de gestion des employés peuvent aider les restaurants à planifier les horaires de leurs employés et à créer des calendriers d'intégration pour les nouveaux employés qui ont besoin de formation. De cette façon, les restaurants sont toujours correctement dotés en personnel et les employés ne sont pas surchargés. Certains logiciels de gestion de restaurant pourront même indiquer quels jours ou nuits sont plus occupés et lesquels sont plus calmes afin que les gestionnaires puissent planifier en conséquence sans sous-effectif ou sureffectif.
Rapports et analyses – Les restaurants fonctionnent avec des marges extrêmement faibles, donc savoir exactement ce qui se passe avec l'entreprise à tout moment est crucial. Étant donné que les systèmes de gestion de restaurant touchent presque tous les aspects d'un restaurant, ils peuvent collecter des données des différents coins de l'entreprise et créer des analyses qui fournissent une image claire de ses opérations. Avec ces données et analyses, les propriétaires et gestionnaires de restaurant peuvent prendre des décisions éclairées basées sur leurs performances et là où ils doivent s'améliorer. Bien que les solutions d'analyse de données fournissent des informations plus robustes, les outils de base au sein des systèmes de gestion de restaurant sont souvent suffisants pour les restaurateurs occupés sans formation en science des données.
Livraison et à emporter – Les clients adorent avoir la possibilité de commander de la nourriture en ligne, il est donc logique de fournir cette option. Un système de gestion de restaurant avec une fonctionnalité pour créer un portail de commande en ligne aide à tout garder au même endroit, ainsi qu'à économiser du temps et de l'argent en essayant de créer un site Web et d'éviter les frais de fournisseur. Et avec ces commandes passant directement par le logiciel de gestion de restaurant, les commandes sont moins susceptibles d'être perdues ou mises de côté au profit des clients sur place.
Plans de salle – Le logiciel de gestion de restaurant permet aux hôtes d'entrer le plan de salle du restaurant dans l'outil afin qu'ils puissent facilement asseoir les invités et réserver des tables. Les serveurs peuvent utiliser le plan de salle pour s'assurer que la bonne commande va à la bonne table. Certains outils peuvent même permettre de passer des commandes en fonction du siège à table, donc si quelqu'un a une allergie ou une restriction alimentaire, il ne reçoit pas accidentellement le mauvais article.
Tendances liées au logiciel de gestion de restaurant
Commande à table – Le logiciel de gestion de restaurant basé sur le cloud a la capacité de synchroniser plusieurs appareils mobiles afin que les serveurs puissent abandonner le carnet de tickets et utiliser une tablette ou un téléphone mobile pour passer des commandes directement à table. Avec la vitesse et la précision accrues offertes par une telle fonctionnalité, il est compréhensible que de plus en plus de restaurants mettent en œuvre cette solution.
POS basé sur tablette – La plupart des systèmes de gestion de restaurant sont optimisés pour fonctionner sur un iPad ou une tablette similaire, ce qui permet aux propriétaires de restaurant d'économiser de l'argent en étant facilement remplaçables et d'économiser de l'espace en n'exigeant pas de souris ou de clavier d'ordinateur. Les tablettes sont également portables et faciles à configurer, ce qui les rend idéales si vous souhaitez essayer de nouvelles dispositions ou former de nouveaux employés. Plus de stations de serveurs encombrantes.
Commande en ligne – Commander de la nourriture en ligne est une grande tendance, et une qui ne disparaîtra probablement pas de sitôt. Si un restaurant n'offre pas de commande en ligne, il risque de passer à côté d'une énorme quantité de ventes potentielles. Heureusement, le logiciel de gestion de restaurant facilite la création d'un portail de commande en ligne avec un minimum d'effort.
Logiciels et services liés au logiciel de gestion de restaurant
Le logiciel POS de restaurant offre de nombreuses fonctionnalités similaires à un système de gestion de restaurant mais n'est pas aussi robuste en termes de fonctionnalités. Le logiciel POS de restaurant est principalement conçu pour faciliter les transactions avec les clients et peut contenir des fonctionnalités supplémentaires pour aider à gérer un restaurant. Le logiciel de gestion de restaurant est conçu pour gérer tous les aspects d'un restaurant.
Le logiciel de réservations de restaurant est conçu pour accepter et gérer les réservations. Les clients peuvent faire une réservation pour un moment spécifique, soit sur le site Web d'un restaurant, soit sur un site de réservations de restaurant dédié comme OpenTable. Bien que le logiciel de gestion de restaurant puisse également le faire, il ne peut pas nécessairement interagir avec les sites agrégateurs plus larges.
Le logiciel de livraison/à emporter de restaurant fournit un moyen pour les restaurants de créer un portail de commande en ligne. Bien que cela puisse être sur leur site Web ou sur un marché plus large comme GrubHub, ces outils s'intègrent généralement aux systèmes de gestion de restaurant. Certains logiciels de gestion de restaurant modernes peuvent contenir cette fonctionnalité, mais ils ne peuvent pas interagir avec les marchés plus larges.
Le logiciel de gestion des stocks et des achats de restaurant est un ensemble d'outils spécifiquement conçus pour aider les restaurants à gérer leurs stocks alimentaires et à rationaliser le processus d'achat. Les systèmes de gestion de restaurant contiendront probablement des fonctionnalités similaires à celles-ci, mais elles peuvent ne pas être aussi robustes.
Le logiciel d'intelligence d'affaires et d'analytique de restaurant est conçu pour fournir des informations de haut niveau sur la performance d'un restaurant. Ces données proviennent souvent d'autres logiciels de restaurant utilisés par l'entreprise. Le logiciel de gestion de restaurant aura la capacité de créer certains rapports et analyses car il recueille une grande quantité de données de tous les aspects des opérations du restaurant, mais ils peuvent ne pas être aussi robustes que ceux créés par un outil dédié à l'intelligence d'affaires et à l'analytique.
