O software de gestão de segurança alimentar apoia e garante a manutenção, conformidade e melhoria contínua dos processos de segurança alimentar de ponta a ponta na cadeia de suprimentos de alimentos com base em padrões internacionais, como a Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA), os padrões de gestão da Organização Internacional para Padronização (ISO), ou o Programa de Normas Alimentares da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) e da Organização Mundial da Saúde (OMS).
Gerenciar a segurança alimentar é crítico para qualquer organização que trabalhe com alimentos, incluindo restaurantes, hotéis e escolas. Por exemplo, o software de gestão de segurança alimentar pode interagir com software de gestão de restaurantes, software de gestão escolar ou software de rastreabilidade de alimentos. O software de gestão de segurança alimentar permite que as organizações criem processos controlados para gerenciar a segurança alimentar para garantir que todos os alimentos produzidos estejam de acordo com os padrões de qualidade e sejam seguros para consumo. Isso leva em consideração cada etapa, desde o recebimento de suprimentos até o envio dos produtos acabados—há um processo definido para cada atividade e função na cadeia de suprimentos de distribuição de alimentos.
Utilizar software de gestão de segurança alimentar é um requisito para todos os fabricantes e organizações que trabalham com alimentos. O sistema permite evidenciar que estão em conformidade com os padrões e legislações de segurança alimentar e estão produzindo produtos seguros para consumo. Também fornece aos fabricantes de segurança alimentar a garantia de que a cadeia de suprimentos é gerida de forma segura e eficaz para evitar e gerenciar riscos.
Para se qualificar para inclusão na categoria de Gestão de Segurança Alimentar, um produto deve:
Apoiar a gestão do processo de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP)
Estar em conformidade com os padrões e regulamentos de segurança alimentar locais e/ou globais
Incluir uma lista de verificação de segurança alimentar
Capacidades de auditoria relacionadas
Racionalizar processos, incluindo fabricação e produção de produtos, engajamento de fornecedores, compra de materiais, gestão de reclamações de clientes e gestão de segurança e riscos
