Fournil es una plataforma de gestión de panaderías todo en uno diseñada específicamente para panaderos artesanales. A diferencia de los sistemas POS genéricos, Fournil aborda los desafíos únicos de las panaderías: inventario perecedero con seguimiento estricto de vencimientos, ventas de alto volumen y bajo ticket, y la necesidad de operación confiable donde el internet es poco fiable.
POS móvil con prioridad offline: La aplicación de punto de venta para Android funciona en una base de datos local SQLite, registrando cada venta incluso sin conexión a internet. Las transacciones se sincronizan automáticamente cuando vuelve la conectividad.
Gestión inteligente de inventario: Las panaderías artesanales pierden un promedio del 5-15% de su stock por merma (ADEME, 2023). Fournil aborda esto con rotación automática FIFO, seguimiento de fechas de vencimiento DLC/DDM, alertas de umbral en tiempo real y cálculo en vivo de la tasa de merma.
Informes financieros automatizados: El margen bruto, margen neto, coeficiente de margen, costo de materiales y punto de equilibrio se calculan en tiempo real. Los informes de inventario incluyen valoración basada en FIFO y seguimiento de variaciones.
Gestión de equipos con permisos basados en roles: Asigna roles granulares (propietario, gerente, panadero, cajero) con trazabilidad completa de discrepancias en la caja registradora a lo largo de los turnos.
Fournil atiende a más de 35,000 panaderías artesanales en Francia y al creciente mercado de panaderías en Madagascar. Disponible en francés, inglés y malgache.
Precios: Plan gratuito (1 usuario, POS móvil, inventario básico), Pro a 15 EUR/mes (hasta 5 usuarios, informes completos) y Business a 39 EUR/mes (usuarios ilimitados, multiubicación, exportación PDF/CSV, notificaciones de Telegram, acceso a API).
