Fournil est une plateforme de gestion de boulangerie tout-en-un conçue spécifiquement pour les boulangers artisans. Contrairement aux systèmes de point de vente génériques, Fournil répond aux défis uniques des boulangeries : inventaire périssable avec suivi strict des dates d'expiration, ventes à volume élevé et faible ticket, et besoin d'une opération fiable là où l'internet est peu fiable.
POS mobile d'abord hors ligne : L'application de point de vente Android fonctionne sur une base de données SQLite locale, enregistrant chaque vente même sans connexion internet. Les transactions se synchronisent automatiquement lorsque la connectivité revient.
Gestion intelligente des stocks : Les boulangeries artisanales perdent en moyenne 5 à 15 % de leur stock en raison de la démarque (ADEME, 2023). Fournil s'attaque à cela avec une rotation automatique FIFO, un suivi des dates d'expiration DLC/DDM, des alertes de seuil en temps réel et un calcul en direct du taux de démarque.
Rapports financiers automatisés : La marge brute, la marge nette, le coefficient de majoration, le coût des matières et le point mort sont calculés en temps réel. Les rapports d'inventaire incluent une évaluation basée sur le FIFO et un suivi des écarts.
Gestion d'équipe avec permissions basées sur les rôles : Attribuez des rôles granulaires (propriétaire, gestionnaire, boulanger, caissier) avec une traçabilité complète des écarts de caisse entre les équipes.
Fournil dessert les plus de 35 000 boulangeries artisanales de France et le marché croissant de la boulangerie à Madagascar. Disponible en français, anglais et malgache.
Tarification : Plan gratuit (1 utilisateur, POS mobile, inventaire de base), Pro à 15 EUR/mois (jusqu'à 5 utilisateurs, rapports complets), et Business à 39 EUR/mois (utilisateurs illimités, multi-sites, export PDF/CSV, notifications Telegram, accès API).
