Steandy n'est pas un simple logiciel de food cost. C'est le premier copilote d'intelligence artificielle conçu pour transformer la rentabilité des restaurants indépendants — à la fois en révélant les pertes cachées et en générant activement de nouveaux gains. Côté diagnostic : Steandy calcule la vraie marge nette de chaque plat en intégrant salaires, charges fixes et amortissements — pas seulement le food cost comme le font les outils classiques. Le scanner IA de factures fournisseurs capture automatiquement chaque hausse de prix et recalcule toutes les marges en cascade en temps réel. Le système détecte les sur-portions, les écarts de stock anormaux et les pertes invisibles qui ruinent silencieusement les marges. Côté optimisation : l'intelligence artificielle de Steandy analyse la carte du restaurant selon des critères psychologiques, stratégiques et financiers pour générer 3 stratégies d'optimisation concrètes et validées mathématiquement. Elle recommande les ajustements de prix optimaux, identifie les plats à mettre en avant, ceux à reformuler et ceux à retirer. Chaque recommandation est chiffrée en euros — gain mensuel estimé, impact annuel, niveau de confiance. Résultat : certains restaurateurs évitent plusieurs dizaines de milliers d'euros de pertes par an. D'autres en gagnent autant grâce aux optimisations de carte recommandées par l'IA. Les deux effets combinés peuvent représenter une transformation financière majeure pour un restaurant indépendant. 5 minutes par jour suffisent. Steandy fait le reste.