Funktionen der Restaurant-Management-Software
Finanzverfolgung – Die Verfolgung jeder Transaktion ist in einem Restaurant äußerst wichtig. Es hilft nicht nur, Einnahmen im Vergleich zu Ausgaben zu verwalten, sondern es macht es auch viel einfacher, wenn ein Kunde jemals einen Kauf bestreitet. Zu wissen, wie viel Geld in den Lebensmitteleinkauf fließt, indem Rezepte nach den Kosten der einzelnen Zutaten aufgeschlüsselt werden und welche Menüartikel erfolgreicher sind als andere, kann Eigentümern und Managern helfen, fundierte Entscheidungen für die Zukunft zu treffen. Dies kann auch einer Küche helfen zu sehen, wie viel Geld durch Lebensmittelverschwendung verloren geht, und Anpassungen vorzunehmen. Im Allgemeinen ist es immer eine gute Idee zu wissen, wie die Verkäufe laufen und wo Kosten gesenkt werden können.
Steuerwerkzeuge – Die Steuerzeit kann für alle hart sein, insbesondere für kleine Unternehmen. Restaurant-Management-Plattformen mit Steuerwerkzeugen können helfen, ein Restaurant mit minimalem Aufwand auf die Steuerzeit vorzubereiten. Durch die Verfolgung aller Belege und Einkäufe müssen sich Eigentümer keine Sorgen machen, wichtige Informationen zu verlieren oder in letzter Minute viel zu berechnen.
Menüerstellung – Obwohl offensichtlich viel Arbeit in die Erstellung eines Menüs fließt, die über den Bereich der Software hinausgeht, kann Restaurant-Management-Software helfen, diesen Prozess zu organisieren. Einige Restaurant-Management-Software kann Zutatenlisten und Rezepte für Menüartikel pflegen. Sobald Menüartikel finalisiert sind, können sie leicht zur POS-Funktion hinzugefügt werden, was es den Kellnern viel einfacher macht, Bestellungen für Kunden aufzugeben.
Bestellmanagement – Bestellmanagement und Lebensmittelverkäufe machen offensichtlich den Großteil des Geschäfts eines Restaurants aus. Wenn der Betrieb nicht reibungslos läuft, kann das eine Katastrophe für das gesamte Geschäft bedeuten. Mit digitalen Tickets oder einem integrierten Ticketdrucker kann die Küche organisiert bleiben und Bestellungen im Griff behalten, sobald sie eintreffen. Wenn ein Restaurant auch einen Lieferservice betreibt, ist es noch wichtiger, organisiert zu bleiben, um sicherzustellen, dass das Essen genau dorthin gelangt, wo es hin muss. Einige Plattformen werden sogar Kellner benachrichtigen, wenn eine Bestellung im Rückstand ist, damit sie die Kunden informieren können.
Kreditkartenverarbeitung – Die meisten Point-of-Sale-Systeme haben eine integrierte Kreditkartenverarbeitung, und viele Restaurant-Management-Systeme sind nicht anders. Da die meisten Gäste mit Karte bezahlen, kann die integrierte Kreditkartenverarbeitung den Zahlungsprozess sowohl für Gäste als auch für Kellner erheblich vereinfachen. Dies kann auch die Notwendigkeit beseitigen, zusätzliches Geld an einen Kreditkartenverarbeitungsdienst zu zahlen. Da der Service mit der Softwareplattform gebündelt ist, muss nicht mehr aus eigener Tasche bezahlt werden.
Kundenbindungsmanagement – Kunden zu gewinnen und zu halten ist eine große Herausforderung für jedes Restaurant. Viele Restaurant-Management-Systeme werden einige Arten von Kundenbindungsmanagement-Funktionen in Form von Geschenkkarten, Vielfresserkarten oder E-Mail-Newslettern enthalten. Da all dies innerhalb der Plattform untergebracht ist, wird das Einlösen von Karten oder das Führen eines Aufzeichnungsbuchs über gesammelte Punkte einfach. Kunden müssen sich keine Papierkarte merken, und Kellner müssen nicht viel Zeit damit verbringen, sicherzustellen, dass der Kunde seinen Rabatt erhält.
Bestandsmanagement – Für ein Restaurant ist die Bestandskontrolle ein Hauptanliegen. Ohne genügend der richtigen Zutaten wird es unmöglich, Kunden zu bedienen. Lebensmittel sind nicht billig, noch halten sie ewig, daher ist es äußerst wichtig, die richtige Menge zu bestellen. Mit Bestandsmanagement-Funktionen in einem Restaurant-Management-System können Köche und Köchinnen alle verfügbaren Zutaten im Auge behalten, wann sie ablaufen und was in naher Zukunft bestellt werden muss. Wenn eine bestimmte Menge von etwas verfügbar ist, wie z.B. Flaschen Wein, wird ein intelligentes System den Bestand automatisch aktualisieren, wenn Artikel gekauft werden. Während es auch Restaurant-Bestandssoftware gibt, macht es die Verfügbarkeit der Funktion in einem bereits verwendeten System viel einfacher für die Küche, mit dem Backoffice und dem Frontoffice zu kommunizieren, und umgekehrt.
Mitarbeiterverwaltung und Einsatzplanung – Restaurants haben oft große Belegschaften, die in getrennten Schichten arbeiten. Mitarbeiterverwaltungsfunktionen können Restaurants helfen, die Schichten ihrer Mitarbeiter zu planen und Einarbeitungszeitpläne für neue Mitarbeiter zu erstellen, die Schulungen benötigen. Auf diese Weise sind Restaurants immer angemessen besetzt und Mitarbeiter werden nicht überlastet. Einige Restaurant-Management-Software kann sogar berichten, welche Tage oder Nächte geschäftiger sind und welche langsamer, damit Manager angemessen planen können, ohne unter- oder überzubesetzen.
Berichterstattung und Analysen – Restaurants arbeiten mit extrem kleinen Margen, daher ist es entscheidend, genau zu wissen, was mit dem Geschäft zu jeder Zeit passiert. Da Restaurant-Management-Systeme fast jeden Aspekt eines Restaurants berühren, können sie Daten aus den verschiedenen Ecken des Geschäfts sammeln und Analysen erstellen, die ein klares Bild seiner Operationen liefern. Mit diesen Daten und Analysen können Restaurantbesitzer und -manager fundierte Entscheidungen treffen, basierend darauf, wo sie gut abschneiden und wo sie sich verbessern müssen. Während Datenanalyselösungen robustere Informationen liefern, sind die grundlegenden Werkzeuge innerhalb von Restaurant-Management-Systemen oft genug für beschäftigte Gastronomen ohne Hintergrund in Datenwissenschaft.
Lieferung und Abholung – Kunden lieben es, die Möglichkeit zu haben, Essen online zu bestellen, daher macht es Sinn, diese Option anzubieten. Ein Restaurant-Management-System mit der Funktionalität, ein Online-Bestellportal zu erstellen, hilft, alles an einem Ort zu halten, sowie Zeit und Geld zu sparen, wenn man versucht herauszufinden, wie man eine Website erstellt und Anbietergebühren vermeidet. Und da diese Bestellungen direkt über die Restaurant-Management-Software eingehen, ist es weniger wahrscheinlich, dass Bestellungen verloren gehen oder zugunsten von Gästen im Haus beiseite geschoben werden.
Grundrisse – Restaurant-Management-Software ermöglicht es Gastgebern, den Grundriss des Restaurants in das Tool einzugeben, damit sie Gäste leicht platzieren und Tische reservieren können. Kellner können den Grundriss verwenden, um sicherzustellen, dass die richtige Bestellung an den richtigen Tisch geht. Einige Tools können sogar Bestellungen basierend auf dem Tischplatz zulassen, sodass, wenn jemand eine Allergie oder diätetische Einschränkung hat, er nicht versehentlich das falsche Gericht serviert bekommt.
Trends im Zusammenhang mit Restaurant-Management-Software
Bestellungen am Tisch – Cloud-basierte Restaurant-Management-Software hat die Fähigkeit, mehrere mobile Geräte zu synchronisieren, sodass Kellner den Bestellblock ablegen und ein Tablet oder Mobiltelefon verwenden können, um Bestellungen direkt am Tisch aufzugeben. Mit der erhöhten Geschwindigkeit und Genauigkeit, die durch solche Funktionalität geboten wird, ist es verständlich, warum immer mehr Restaurants diese Lösung implementieren.
Tablet-basiertes POS – Die meisten Restaurant-Management-Systeme sind optimiert, um auf einem iPad oder ähnlichem Tablet zu laufen, was Restaurantbesitzern Geld spart, da sie leicht austauschbar sind, und Platz spart, da keine Computermaus oder Tastatur erforderlich ist. Tablets sind auch tragbar und einfach einzurichten, was sie ideal macht, wenn Sie neue Layouts ausprobieren oder neue Mitarbeiter schulen möchten. Keine sperrigen Kellnerstationen mehr.
Online-Bestellungen – Online-Essen zu bestellen ist ein großer Trend, und einer, der wahrscheinlich nicht so schnell verschwinden wird. Wenn ein Restaurant keine Online-Bestellungen anbietet, verpassen sie wahrscheinlich eine große Menge potenzieller Verkäufe. Glücklicherweise macht es Restaurant-Management-Software einfach, ein Online-Bestellportal mit minimalem Aufwand zu erstellen.
Software und Dienstleistungen im Zusammenhang mit Restaurant-Management-Software
Restaurant-POS-Software bietet viele ähnliche Funktionen wie ein Restaurant-Management-System, ist jedoch nicht so funktionsreich. Restaurant-POS-Software ist in erster Linie darauf ausgelegt, Kundentransaktionen zu erleichtern und kann zusätzliche Funktionen enthalten, um bei der Verwaltung eines Restaurants zu helfen. Restaurant-Management-Software ist darauf ausgelegt, alle Aspekte eines Restaurants zu betreiben.
Restaurant-Reservierungssoftware ist darauf ausgelegt, Reservierungen anzunehmen und zu verwalten. Kunden können eine Reservierung für eine bestimmte Zeit entweder auf der Website eines Restaurants oder auf einer speziellen Restaurant-Reservierungsseite wie OpenTable vornehmen. Während Restaurant-Management-Software dies ebenfalls tun kann, muss sie nicht unbedingt mit den größeren Aggregatseiten interagieren.
Restaurant-Liefer-/Abholsoftware bietet eine Möglichkeit für Restaurants, ein Online-Bestellportal zu erstellen. Ob das nun auf ihrer Website oder auf einem größeren Marktplatz wie GrubHub ist, diese Tools integrieren sich typischerweise mit Restaurant-Management-Systemen. Einige moderne Restaurant-Management-Software kann diese Funktion enthalten, muss jedoch nicht unbedingt mit den größeren Marktplätzen interagieren.
Restaurant-Bestandsmanagement- und Einkaufsoftware ist eine Reihe von Tools, die speziell darauf ausgelegt sind, Restaurants bei der Verwaltung ihres Lebensmittelbestands und der Optimierung des Einkaufsprozesses zu helfen. Restaurant-Management-Systeme werden wahrscheinlich ähnliche Funktionen enthalten, aber sie sind möglicherweise nicht so robust.
Restaurant-Business-Intelligence- und Analysesoftware ist darauf ausgelegt, hochrangige Einblicke in die Leistung eines Restaurants zu bieten. Diese Daten stammen oft von anderer Restaurant-Software, die vom Unternehmen verwendet wird. Restaurant-Management-Software wird in der Lage sein, einige Berichte und Analysen zu erstellen, da sie eine große Menge an Daten aus allen Aspekten des Restaurantbetriebs sammelt, aber sie sind möglicherweise nicht so robust wie die, die von einem dedizierten Business-Intelligence- und Analysetool erstellt werden.
